Vol-au-vent met gebakken zalm

Knip cirkels en stroken uit het boterdeeg.

Smeer de cirkels in met een ei en leg de ronde deksel erop.

Bak in een  voorverwarmde oven op 190 graden (Celsius) tot het krijgen van een gouden kleur.

Snijd de zalm in kleine stukjes en meng deze met de gehakte dille.

Voeg snufjes zout en peper toe.

Meng de zure room met ei en citroensap.

Doe de zalm in de gebakken vol-au-vent.

Giet er met roommix bovenop en bak nogmaals tot de crème goudbruin is.

Ingrediënten:

• 100 g boterdeeg
• 2 eieren
• 50 ml zure room
• 100 g zalm
• 1 eetlepel citroensap
• 2 takjes dille
• Snufje zout
• Snufje peper

Vergeet de Grimbergen Blond niet!